ヴィクトリアケーキ

ヴィクトリアケーキは2枚のスポンジにジャムと

バタークリームを挟んだ、
イギリスの伝統的なケーキです。
バタークリームをチーズクリームでアレンジしました。
甘いスポンジケーキと酸味のあるクリームチーズがよく合います。

■Ingredients

■Recipe

【スポンジ生地】

①オーブンを180℃に予熱しておく。

②砂糖、バニラエッセンス、バターをクリーム状になるまで混ぜる。

③粉類をふるい入れ、サックリと合わせる。

④③を型に分け入れ、表面をならし20分程焼く。

⑤焼き上がりを確認し、型から出して冷ましておく。

【バタークリーム】

①粉糖とバターを混ぜ合わせる。

②①にクリームチーズ、レモン汁をいれ混ぜ、クリーム状にする。

【組み立て】

①スポンジが完全に冷めたことを確認し、ジャム、クリームを塗って挟む。

②上面にアイシングシュガーを振りかけ飾り付ける。

※使用商品

ツガー　クリームチーズ

産地：スイス

荷姿：5ｋg×2pc

特徴:スイス産生乳100％使用。心地よい酸味とコクのあるミルキーな風味を有しています。滑らかな物性なので、柔らかくする作業なく直ぐに使用できます。