薄く焼いたクッキーをロールした「シガール」（語
源は葉巻き）の中にMG クリームチーズをベース
にしたカッサータ風のクリームを絞り、冷凍庫で凍
らせ食べやすいスティック状のアイス（フレド）に。
緑のピスタチオや赤いクランベリー、黄色のオレン
ジ・レモンピールに香ばしいローストアーモンド…
カラフルな断面に気持ちが弾みます♪
新しいフィンガーデザート：クリームチーズアイス
を是非お試しください！
■Ingredients（約13~15本分）
| 【シガール】 | |
| 無塩バター | 60g |
| 粉砂糖 | 60g |
| 卵白 | 小2個分 |
| バニラオイル | 適宜 |
| 薄力粉 | 60ｇ |
| 塩 | 少々 |
| 【カッサータクリーム】 | |
| MG クリームチーズ | 200ｇ |
| 牛乳 | 50cc |
| グラニュー糖 | 50ｇ |
| ブランデー | 小さじ1 |
| ピスタチオ | 20ｇ |
| ドライクランベリー | 20ｇ |
| オレンジピール | 20ｇ |
| レモンピール | 20ｇ |
| アーモンドダイス | 20ｇ |
■Recipe
| ＜シガールの作り方＞ |
| ①ボウルにバターを入れ柔らかく練り、分量の2/3 の粉砂糖を2～3 回に分けながら加えよく混ぜる。 |
| ② 卵白1 個分をほぐし、分離しないように少しづつ①に加えて良くすり混ぜる。 |
| ③ふるった薄力粉を2 回に分けて入れる。（始めはすり混ぜるように2 回目はヘラで切るように） |
| ④もうひとつの卵白は1/3 の粉砂糖を加え固く泡立て、③に加えて手早く切り混ぜる。 |
| ⑤天板にクッキングシートを敷き、スプーンの背を利用して7×10 ㎝位の楕円型に薄く平らに広げる。 |
| ⑥180℃のオーブンで10～12 分焼き、周りに焼き色がついたら熱いうちに1 枚づつ天板よりはがして直径1.5 ㎝の棒に巻きつけて形作る。（熱いので気をつける・冷めるとすぐに固まる） |
| ＜カッサータクリームの作り方＞ |
| １、アーモンドダイスは軽くローストし、ドライフルーツとピスタチオは細かく刻んでおく。 |
| ２、ボウルにMG クリームチーズとグラニュー糖を合わせなめらかにしたところに牛乳とブランデー、１を加える。柔らかいうちに1 ㎝の金口をつけた絞り出し袋に入れて冷蔵庫で冷やす。 |
| ３、粗熱が取れたシガールの中心の空洞にカッサータクリームを絞りだし、両端にアラザンを付ける。 |
| ４、冷凍庫で冷やす。 |
※使用商品
MGナチュラルクリームチーズ
産地：オーストラリア
荷姿：10㎏、2㎏、200g
特徴：酸味、塩味を抑えて作られた、クセのないマイルドタイプ。攪拌性、水溶性に富んだフレッシュでミルキーなクリームチーズです。