しっかりとアメ色に炒めた玉ねぎの甘い味わいと
コクのあるチーズが後を引く美味しさ。
パウダータイプで調理も簡単です。
パルミジャーノ・レッジャーノの風味がたまらない、贅沢な大人のクッキー。
お酒のおつまみにもオススメです。
■Ingredients（直径3㎝の丸型15～20個）
| パルミジャーノ・レッジャーノパウダー | 20g |
| たまねぎ | 1/2個 |
| 無塩バター | 30g |
| 薄力粉 | 60ｇ |
| 砂糖 | 10g |
| 塩 | 少々 |
■Recipe
| ＜下準備＞ |
| ・玉ねぎ１/２個をみじん切りにし、無塩バター(分量外)でアメ色になるまでじっくり炒め、冷ましておく。 |
| ・バターを常温に戻し、薄力粉をふるいでふるう。 |
| ・ オーブンを１７０℃に予熱する。 |
| ＜作り方＞ |
| ①常温に戻しておいたバターをボウルに入れ泡だて器で混ぜ、砂糖・塩を加えて白っぽくふんわりするまで擦り混ぜる。 |
| ②①にアメ色に炒めておいた玉ねぎを加えて混ぜる。 |
| ③②にパルミジャーノ・レジャーノパウダーを加えて混ぜ、ふるっておいた薄力粉を加え、へらでさっくりと混ぜる。 |
| ④生地がまとまってきたら、直径約３cm の棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で１時間以上休ませる。 |
| ⑤休ませておいた④の生地を １cm厚にカットしていき、170℃のオーブンで15分焼く。 |
※使用商品
パルミジャーノ・レジャーノパウダー
産地：イタリア
荷姿：1kg×10pc
特徴：イタリア産パルミジャーノ レッジャーノ100％使用。 調理にそのまま使える、便利なパウダー状のため、スパゲティ等のふりかけ用として豊かな風味を堪能いただけます。