アルザス地方にある、マンステールと呼ばれる谷で生まれたウォッシュチーズ。匂いは強めですが、穏やかでマイルドな味わいです※空輸品です
熟成約2か月迄が食べごろ。ライ麦のパンやゆでたてのジャガイモと合わせて、又、クミンやキャラウェイシードとの相性がよいのも特徴です。
